提起村办酒厂，大家印象多是设备老旧、酿酒全靠老师傅手感，品质不稳定、工艺易流失。而建平县万寿街道小平房村打破固有模式，2024年9月动工、2025年3月投产的村办精酿厂，一步配齐全套数字化设备，获评辽宁省省级数字化车间，成为辽西村集体经济样板。
厂区没有大量人工，中控大屏、精密传感器、全自动产线贯穿酿造全程。酒厂将传统酿酒配方录入系统存档，糖化工序投料、温控、时长全自动调控，多批次啤酒风味稳定度超99.5%，新品线上调参即可试产，彻底解决手艺随人员流失的难题。
发酵环节更是搭载“智慧大脑”，每个罐体布设三层温度传感器，罐内温差稳定控制在±0.15℃，24小时监测发酵指标，物料转运全程自动化。AI联动优化制冷能耗，全厂水电消耗下降两成，设备异常还能提前预警，避免事后抢修。
灌装线实现洗瓶、灌装、杀菌、贴标全自动联动，分区控温杜绝啤酒变质老化。每瓶酒都印有专属溯源二维码，扫码可查看全流程生产信息，品控透明可查，从源头减少次品。
工厂上线MES管理系统，打通糖化、发酵、灌装数据，结合订单智能调配设备，出现瑕疵可精准定位工段，粗放管理转为标准化精益管控。酿造酒糟全部供给周边养殖户作饲料，实现废料循环利用，延伸本地产业链，现已推出小麦白啤、IPA等多款精酿，周边订单稳步增长。
小平房村曾依靠铁矿发展，主动关停高耗能矿山后，先后发展南果梨产业，如今直接落地数字化酒厂。不同于多数乡村先简易建厂、后期反复改造的模式，该村前期对标省级智能车间，一次性配齐专业设备，省下巨额改造费用。
村办产业不必走粗放内卷老路。小平房村以数字技术稳品质、智能管控降成本、循环产业拓链条，让村集体经济持续增收，带动村民家门口就业。醇香麦芽酿出好酒，数字化模式则为辽西乡村振兴探索出长远可行的新路径。
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